Mallorcas vinvärld – 15 utvalda vingårdar
Vår vinskribent har valt ut gårdar där du inte bara kan provsmaka det bästa av öns vinproduktion, det finns också möjlighet att träffa de passionerade vinmakarna bakom flaskorna.
Av: Göran Avalon Engquist
Jag har haft förmånen att besöka många av vinmakarna bakom de över 100 vinproducenterna på ön. Eftersom det inte är möjligt att täcka alla i en artikel har jag valt ut 15 vingårdar som mina personliga rekommendationer för besök. Det är vingårdar vars viner framhäver något unikt för Mallorca, till exempel de som är gjorda på öns egna druvor. Det innebär att vingårdar som Es Fangar, Son Mayol, Bodegas Bordoy, Son Prim och Son Sureda inte är med, trots att de producerar riktigt fina viner. Anledningen är att de främst använder druvor som går att hitta på många andra ställen i världen.
Eftersom upplevelsen blir mer minnesvärd när man får möjlighet att möta vinmakarna och människorna bakom vinerna, vill jag lyfta fram de mindre och medelstora vingårdarna.
Öns större producenter, såsom Vi Rei, Macia Batle, José Luis Ferrer, Tianna Negre och Pere Seda, inkluderas därför inte.
Ett annat urvalskriterium är att vingårdarna ska ligga vackert och vara tillgängliga för besök. Därför är också fantastiska vinproducenter som Gran Son Grau, Can Verdura, Anima Negra, Can Xanet och 4Kilos uteslutna, eftersom de av olika anledningar inte kan ta emot besökare.
1
Historia & hållbarhet
Bodega Ribas, Consell
Bodega Ribas grundades redan 1711 av familjen Ribas, vilket gör den till Mallorcas äldsta vingård och kanske den äldsta i hela Spanien som har drivits av samma familj genom århundradena. Dessutom är den en av världens få vingårdar där arbetet har letts av kvinnliga vinmakare i fyra generationer, idag är det Araceli som leder verksamheten med hjälp av sin bror Javier.
Familjen specialiserar sig på att bevara klassiska mallorkinska druvsorter som Prensal Blanc och Mantonegro – de äldsta vinstockarna är nästan 80 år gamla. Ribas har också återuppväckt den nästan utdöda Gargollassa-druvan. Sedan många år samarbetar man med andra vingårdar och öns universitet för att utveckla metoder för ett mer hållbart arbete och anpassning till högre temperaturer och lägre nederbörd.
Bakom den gamla huvudbyggnaden finns en vacker innergård där man kan njuta av deras hyllade röda och vita viner i skuggan av träden. Förutom de utmärkta vinerna på flaska kan du följa lokalbefolkningens exempel – ta med dig din egen flaska och fyll den med deras enkla vardagsvin från kranarna.
bodegaribas.com
2
Biodynamisk pionjär
Mesquida Mora, Porreres
Redan 2007 började Bàrbara producera vin på ett hållbart och biodynamiskt sätt, men vingården har producerat vin i flera generationer. Bàrbaras passion är att bevara och utveckla öns unika druvor som Callet, Prensal Blanc och Giró Blanc. Sedan hon tog över ansvaret från sin far har verksamheten varit biodynamisk och ekologiskt certifierad.
Om ni är flera som kommer på besök går det att ordna en vinprovning under ett segeltak vid den gamla väderkvarnen mitt bland vinfälten. Vid väderkvarnen anordnas ofta olika evenemang med opera eller konserter, i kombination med vinprovning. Besöker man vineriet utanför Porreres kan man prova vin och njuta av lokal mat från foodtrucken Es Cub.
Följ vingårdens sociala medier för att se aktuella evenemang. Missa inte att prova vitvinet Acrollam (Mallorca baklänges), orangevinet Terna samt de röda toppvinerna Trispol och Sòtil.
mesquidamora.com
3 Tidlös atmosfär
Son Puig, Puigpunyent
En av Mallorcas vackraste fincor ligger vid foten av bergskedjan Tramuntana utanför den charmiga byn Puigpunyent. Fincan köptes av Isabel Alabern de Armenteras pappa, Raimundo, när han gick i pension för drygt 20 år sedan. Idag är det Isabel som driver vinodlingen vidare med ett tydligare fokus på ekologisk hållbarhet.
Den stora huvudbyggnaden har genomgått en pietetsfull renovering som ger en tidlös atmosfär. Att sitta bakom det stora huset, omgiven av apelsin- och avokadoträd, och njuta av vinerna är en minnesvärd upplevelse.
Vin & vägörenhet
OM Oliver Moragues, Algaida
OM Oliver Moragues ligger mitt på ön, strax utanför Algaida. Sedan starten i början av 1980-talet har de arbetat efter hållbara och biodynamiska principer
Verksamheten leds av Carlos Cabeza Oliver, som är kusin med Araceli och Javier på Bodega Ribas och därmed en del av Mallorcas äldsta ”vinadel”. Vingården domineras av en av Mallorcas absolut äldsta byggnader – Possessió Binicomprat. I den vackra byggnaden, med anor från 1200-talet, driver Carlos mamma och syster ett agroturismo. Jag rekommenderar en provning av gårdens El Galgo, gjort på den lokala druvan Callet, där allt vin som vingården säljer går till familjens projekt som inkluderar en vårdcentral och barnhem i Kenya, bambaproject.com. Missa inte den mycket balanserade och lagringsbara OM500, samt de två vita vinerna OM Prensal Blanc och OM Giro Blanc.
olivermoragues.com5
Svalkande vindar
Son Antem, Alaró
Söder om Alaró ligger denna nystartade familjeegendom. I januari 2019, efter drygt fyra års sökande, fann Malin och Johan Lidby fincan Son Antem och det var kärlek vid första besöket. Innan dess hade de bott deltid på Mallorca. Johan Lidby är känd i Sverige som vinimportör och nu även som vinmakare.
Vingårdarna har ett gynnsamt läge, där svalkande havsvindar sveper in från Palmabukten i söder och Alcúdiabukten i norr. Från början genomfördes noggranna jordanalyser för att identifiera vilka druvor som skulle passa bäst. Idag finns det 18 hektar vinodling och ett tiotal olika druvsorter.
Bland de gröna druvorna finns exempelvis Chardonnay, Giro Ros och Malvasia, medan de blå druvorna inkluderar Callet, Syrah och Mantonegro. Kombinationen av klimat och jordmån ger eleganta viner med kvalitet och fräschör i fokus När gården köptes var den obesprutad, vilket möjliggjorde en direkt start av processen för att erhålla ekologiskt certifikat.
Missa inte vinerna i Camins-serien eller det vita vinet Alba, som alla är fantastiska, särskilt med tanke på att vinstockarna fortfarande är så unga. Under 2024 invigdes också ett nytt, modernt vineriet med stora utrymmen för vinprovning och andra aktiviteter.
sonantemalaro.es
